Temperature de stockage du lait avant transformation
📋 Ce que tu vas apprendre : Le lait cru doit être stocké à 4°C ou moins pour rester exploitable […]
📋 Ce que tu vas apprendre : Le lait cru doit être stocké à 4°C ou moins pour rester exploitable […]
📋 Ce que tu vas apprendre : Point 1 : Refroidir le lait à **0-4°C dans les 30 minutes** après