Lait de paturage ou lait d hiver differences pour le fromage
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ferments lactiques
Fabrication yaourt grec et skyr egouttage
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Homogeneisation du lait pourquoi l eviter en production fermiere
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Rendement fromager kg de fromage par litre de lait
📋 Ce que tu vas apprendre : Point 1 : Les rendements précis selon chaque type de fromage (20-25 kg
Ajout de fruits aromes et sucre dans les yaourts
📋 Ce que tu vas apprendre : Point 1 : Ajouter les fruits uniquement après la fermentation pour éviter l’acidité