Plan de maitrise sanitaire PMS laiterie comment le rediger
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📋 Ce que tu vas apprendre : Comment contacter directement une AMAP pour proposer tes produits laitiers fermiers sans intermédiaire
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📋 Ce que tu vas apprendre : Un retrait ou rappel doit être déclenché dès qu’un risque sanitaire est identifié,
📋 Ce que tu vas apprendre : La standardisation du lait, c’est l’ajustement précis de la teneur en matière grasse
📋 Ce que tu vas apprendre : Comment trouver une laiterie fermière qui accepte des stagiaires (jobboards, réseaux pros, démarche
📋 Ce que tu vas apprendre : Le piquage d’un fromage bleu doit se faire au 9ème et au 15ème
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